エスプレッソマシン
2015.03.20
カテゴリ：コーヒーのあれこれ
エスプレッソマシン
先日、エスプレッソマシンが到着しました！
こちらです！
ラ・スカラ社のバタフライ、ランチリオ社のロッキー
右手にあるのが、エスプレッソ専用のグラインダーです。
この専用のグラインダーでコーヒー豆を極細挽きというパウダー状に細かく挽くことが出来るのです。
そして、左手のマシンのホルダーにセットします。
エスプレッソは9気圧という高い圧力をかけて抽出します。
なので、ホルダーのなかで均一にお湯が通るように、綺麗に押し固めます。
コーヒーを抽出するのはたった30cc程度。
これがエスプレッソです。
そのままではなかなか飲みづらいほど、濃厚なコーヒーなのです。
本場イタリアではたっぷりの砂糖を入れて、飲む、というより食べる感じだそうです。
マシンには、左手に水蒸気の出てくるスチームノズルというものが付いています。
このスチームで空気を含ませながら、ミルクを温めて、撹拌することによって、クリーミーなホットミルクが出来上がります。
これをエスプレッソに注いで、書くのがラテアートなのです♪
ついつい長くなってしまいましたので、今日はこの辺で。
コメント
-
素敵なcafeですね♪
こんにちは(*^^*)
今日、実家に帰った時に寄らせてもらったよ♪
お会いできなくて残念でした・・・
素敵なお店でopenが楽しみです(*^▽^)/★*☆♪
ラテアートも素敵(*^^*)
また実家に帰った時にお邪魔させて頂きますね！
私のブログでもご紹介させて貰って大丈夫？？
-
Re: 素敵なcafeですね♪
>>1
amiさま、コメントありがとうございます。
承認が必要な事を理解してませんでしたので、掲載とお返事が遅くなり申し訳ございません。
また、いらしてくださいね♪
ぜひ、ご紹介お願いします！
もし可能であれば、ブログの方も教えてください。
よろしくお願いします。
